チョウセンアザミ・アーティチョーク

チョウセンアザミ

　これはまた巨大なアザミの花です。花の位置は優に私の背丈を超えています。チョウセンアザミと言ってもチョウセンとは全く関係がありません。原産地は地中海方面ということです。実はこの花、野菜なのです。アーティチョークと言って、蕾の部分が生やゆでて食べられるのです。

蕾の断面は上のようになっています。